氣體

食品級氮氣是一種雙原子氣體，其化學性質穩定，音頻傳導性低，大約只有普通空氣的1/5。它本身不存在毒性，且在通常情況下不會與其它元素或化合物結合。此外，它還具有以下化學性質：

1、氣體具有化學惰性，不會和薯片發生反應。

2、純度達到99.0%的食品級氮氣作為合法的食品加工助劑。

3、氣體具有保護作用，充入食品包裝袋中可以避免薯片變質。

4、氣體具有充填作用，可用于延長食品的保質期。

總之，食品級氮氣在化學性質上表現出高度的穩定性，因此在食品工業中廣泛應用。